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Les métiers de la fonction publique

Services à la personne, restauration

Dans la fonction publique, la famille des métiers "Services à la personne, restauration" comprend les métiers d’aides à domicile pour les personnes âgées, fragilisées ou handicapées, de gardes d’enfants de moins de 3 ans, d’assistantes maternelles, d’aides au soutien scolaire à domicile. Les métiers de la restauration y figurent également. Les métiers les plus représentés : les aides à domicile, les aides ménagères, les travailleurs familiaux, les auxiliaires de puériculture, les cuisiniers et commis de cuisine...

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Ambassadeur de la gastronomie française: Grégory, chef de cuisine, maître d’hôtel dans la Marine nationale

Grégory est chef de cuisine, maître d'hôtel et intendant dans la Marine nationale. Il a été matelot cuistot dans les sous-marins nucléaires, à 18 ans, avant de cuisiner pour de hauts dignitaires politiques. Sa polyvalence, c'est ma liberté, nous dit ...

Didier Thévenet, chef cuisine centrale, Jura

Restauration collective : Didier Thévenet, chef cuisinier dans le Jura

Depuis que Didier Thévenet dirige la cuisine centrale de la ville de Lons-le-Saunier (Jura), le nombre de repas à servir chaque jour a plus que doublé, mais pas son budget ! A ce premier défi, ce responsable de restauration collective en a ajouté un ...

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Pourquoi travailler dans la restauration collective bio et locale?

La restauration collective du secteur public doit être en phase avec les politiques environnementales. C'est ainsi que la ville de Rouen s'est engagée dans la démarche "Mon restau responsable". Quels effets sur les métiers et sur l'emploi ? On a posé ...

Métiers techniques

Adjoint technique territorial - Fiche Statut/métiers

Les agents du cadre d'emplois des adjoints techniques territoriaux exercent une multitude de métiers dans quasiment tous les secteurs : restauration, espaces verts, maintenance, environnement, etc.. Particularité : recrutement sans concours sur les ...

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Auxiliaire de vie scolaire/Accompagnant des élèves en situation de handicap - Fiche métier

L’accompagnant d’élèves en situation de handicap (AESH) doit permettre à l’élève d'acquérir et de renforcer son autonomie dans les apprentissages à l’école. L'AESH est recruté sous contrat de droit public par le ministère de l'Education nationale.

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Cuisinier - Fiche métier

Le cuisinier fabrique des plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective. Le cuisinier œuvre en cuisine centrale ou bien en cuisine relais.

Restauration collective

Agent de restauration - Fiche métier

Parfois appelé commis de cuisine, l'agent polyvalent de restauration collective participe aux missions de distribution, de service, d’accompagnement des convives et d’entretien des locaux d’une cantine ou d'un restaurant collectif. Il peut aussi ...

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Auxiliaire de vie sociale à domicile - Fiche métier

L'auxiliaire de vie sociale contribue au maintien à domicile des personnes âgées, handicapées, malades ou rencontrant des difficultés passagères. Agent social de la fonction publique territoriale, employé par une commune ou un CCAS, l'AVS est le plus ...